Anniskelupassi
Anniskelupassi on ravitsemisalan oppilaitoksen antama todistus siitä, että henkilö hallitsee ja tuntee alkoholijuomien anniskelua koskevat säännökset, ohjeet ja lainsäädännön. Anniskelupassi tarvitaan, mikäli henkilö työskentelee anniskelupaikan vastaavana hoitajana tai hänen sijaisenaan. Anniskelupaikan vastaava hoitaja ja hänen sijaisensa ovat anniskeluluvan haltijan ohella velvollisia huolehtimaan siitä, että anniskelupaikassa noudatetaan alkoholilain säännöksiä.
Anniskelupassi suoritetaan ravitsemisalan oppilaitoksen järjestämässä anniskelupassitestissä tai todistuksen voi saada myös suoraan hotelli- ja ravintola-alan perustutkinnon, ammatti- ja erikoisammattitutkinnon sekä matkailu- ja ravitsemisalan ammattikorkeakoulututkinnon perusteella oppilaitoksesta.
Tietoa anniskelupassitestistä
Anniskelupassi suoritetaan tekemällä ravitsemisalan oppilaitoksen järjestämä anniskelupassitesti. Anniskelupassitesti ja sen rakenne ja tehtävätyypit vaihtelevat oppilaitoksittain, mutta testi perustuu aina Alkoholijuomien anniskelu -julkaisuun (ks. lisää Materiaali-sivulta). Anniskelupassitestin tehtävien ja pisteiden määrät vaihtelevat myös oppilaitoksittain. Valviran ohjeen mukaan oppilaitoksen on laadittava vähintään 30 kysymyksen mittainen testi, jonka voi katsoa suoritetuksi kun oikeita vastauksia on vähintään 80 %.
Anniskelupassitestiin tullessaan osallistujan on todistettava henkilöllisyytensä anniskelupassitestin valvojalle. Kun anniskelupassitesti on läpäisty, testin järjestänyt oppilaitos postittaa virallisen anniskelupassin osallistujalle noin 2–4 viikon kuluessa testipäivästä tai lähettää todistuksen sähköpostitse.
Anniskelupassitestin sisältö
Ravitsemisalan oppilaitosten laatimat anniskelupassitestit perustuvat Valviran Alkoholijuomien anniskelu -julkaisuun. Anniskelupassitestissä käsitellään seuraavia osa-alueita:
- Anniskelutoiminta
- Alkoholijuomien markkinointi ravintolassa
- Valvonta ja seuraamukset
Seuraavat osa-alueet ovat poistuneet virallisesta Valviran ohjeistuksesta oppilaitoksille, koskien anniskelupassitestin järjestämistä, keväällä 2022:
- Anniskeluluvan hakeminen
- Lupa- ja valvontamaksut